300+ ricette di Scara e Andriana, pensate per essere cucinate davvero. In un ricettario semplice e completo, tuo per sempre.
"Ho pensato queste ricette per chi vuole mangiare vero, non per chi vuole un altro ricettario. Ogni piatto l'ho cucinato, fotografato e mangiato. Niente di più, niente di meno."
"La nutrizione non è un esame di matematica. Ogni piatto ha la sua nota: un consiglio pratico per inserirlo nella settimana senza ossessioni."
Dai pranzi della domenica alla cena veloce dopo il lavoro: ricette pensate per chi cucina davvero, non per sfogliare belle foto.
Un primo autunnale firmato Andriana: 11 ingredienti, 5 step, un'ora e un quarto. È così che la trovi anche nel ricettario.
Taglia la zucca a cubetti grossolani, affetta la cipolla e sbuccia gli spicchi d'aglio.
Disponi zucca, cipolla e aglio in una teglia, condisci con un filo d'olio extravergine e qualche foglia di salvia, poi inforna a 190 °C per circa un'ora finché le verdure sono morbide e dorate.
Trasferisci le verdure cotte in una pentola alta, unisci il brodo vegetale caldo e frulla con il minipimer fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi la panna fresca, mescola bene e regola di sale e pepe.
Versa la vellutata calda nei piatti e completa con una manciata di nocciole tritate e qualche dadino di mozzarella.
La panna e la mozzarella appesantiscono parecchio il piatto: se vuoi alleggerire, valuta di omettere la mozzarella e ridurre un po' la panna, la vellutata resta cremosa e le nocciole bastano a dare carattere.
Andriana ha un suo modo di chiamare gli ingredienti.
Per ogni ricetta principale, Scara lascia una nota: un consiglio nutrizionale concreto, da nutrizionista. Sapere cosa stai mangiando, senza ossessioni.
Può essere un buon sostituto del pane in regimi a basso contenuto di carboidrati: ricco di fibre e proteine, valuta di abbinarlo a una fonte di verdure per un pasto bilanciato.
Attenzione al sale: la salsa di soia ne contiene già parecchio, valuta di non aggiungerne ulteriore in cottura e di assaggiare prima di correggere.
Cambia il numero di porzioni o imposta le calorie totali che vuoi: gli ingredienti si ricalcolano da soli.
Lo paghi una volta sola. Niente abbonamenti, nessun rinnovo automatico.
Puoi cambiare il numero di porzioni o impostare un target calorico totale. Le quantità degli ingredienti si ricalcolano in tempo reale con arrotondamenti sensati (niente "43.7 g di zucchero"). Sale, lievito e spezie restano fisse.
